Zioła szwedzkie – czy znaleźliśmy panaceum na wszystkie dolegliwości?
Zioła szwedzkie – czy znaleźliśmy panaceum na wszystkie dolegliwości?

                Unikalna receptura, ziołowy, lekko gorzki smak. Czy znacie zioła szwedzkie? Rzadko znajdzie się osoba, która o nich nic zupełnie nie słyszała. Uznawane przez zielarzy za cudowne te niezwykłe zioła stanowią bardzo cenny preparat, który znajdziemy w wielu domowych apteczkach. Czy rzeczywiście ich właściwości są tak szczególne? Czy popularność zawdzięczają jedynie przekazywanym z pokolenia na pokolenie przesłankom?

czytaj całość »
Produkty zwalczające pasożyty.
Produkty zwalczające pasożyty.

               Sukcesywnie rośnie świadomość społeczna dotycząca możliwych zakażeń związanych z nieprzestrzeganiem zasad higieny. Żyjemy w czasach czystości, myjemy warzywa i owoce, produkty żywnościowe kupujemy zapakowane hermetycznie, w atmosferze ochronnej. A jednak, według danych WHO tylko w ciągu ostatnich dziesięciu lat zakażenia pasożytami różnego rodzaju sięgnęły przeszło czterech miliardów przypadków. Według innych źródeł obecnie zakażona może być co trzecia osoba.

czytaj całość »
Pięć Przemian – produkty bezglutenowe
Pięć Przemian – produkty bezglutenowe

Dieta bezglutenowa święci niezwykły triumf popularności. Na tej diecie są chyba wszyscy celebryci, którzy roztrząsają się w mediach nad zdrowotnymi skutkami przejścia na spożywanie produktów pozbawionych glutenu. Czy rzeczywiście wszyscy powinniśmy poszukiwać produktów żywnościowych z oznaczonym symbolem przekreślonego kłosa zboża – gluten free?

czytaj całość »
Żurawina – cudowna roślina rodem z polskich lasów
Żurawina – cudowna roślina rodem z polskich lasów

Choć popularna w Polsce, nie jest w stanie dogonić czarnych jagód. A szkoda, bo żurawina jest niezwykle zdrowa! To wspaniale, że staje się popularniejsza z każdym kolejnym sezonem. Mnogość jej cech, zawartości substancji czynnych, niezbędnych minerałów, witamin i składników odżywczych zachwyca badaczy.

czytaj całość »
Oleje owocowe w kosmetyce
Oleje owocowe w kosmetyce

Dziwnie to brzmi, prawda? Oleje owocowe? Z początku nie wiadomo o co chodzi, ale już uchylamy rąbka tajemnicy. Olej arganowy, olej migdałowy, oleje spożywcze z oliwek, słonecznika, rzepaku… Te sformułowania są nam znane, cenimy, używamy, stosujemy. Często jednak nie znamy innych, obłędnie pachnących, o cudownych właściwościach olejów, o których dziś pokrótce wspomnimy.

czytaj całość »
Dieta bezglutenowa
Dieta bezglutenowa

Celiakia, czyli co?
Celiakia to nieuleczalna choroba immunologiczna o genetycznym podłożu, charakteryzująca się nietolerancją glutenu (czyli białka zawartego w niektórych zbożach). Gluten działa toksycznie na organizm chorego i powoduje zanikanie kosmków jelita cienkiego, które odpowiadają za wchłanianie składników odżywczych. W rezultacie wchłanianie pokarmu ulega zaburzeniu, co wywołuje różnorodne objawy kliniczne. Jedynym ratunkiem dla chorych jest ścisłe przestrzeganie diety bezglutenowej do końca życia.

Celiakia nie jest alergią, ale często jest z nią mylona. Według najnowszych badań, na celiakię cierpi przynajmniej 1% populacji na całym świecie, a badacze z Finlandii oceniają skalę wzrostu występowania i wykrywalności choroby nawet do 2,5%. Co ważne, choroba może ujawnić się bez względu na wiek – obecnie najczęściej diagnozuje się ją u osób 30-50-letnich, a kobiety dotyka nawet 2 razy częściej niż mężczyzn.

Celiakię zalicza się do najpoważniejszych nietolerancji pokarmowych. Częstotliwość zachorowań szacuje się na poziomie 1 na 100 osób, a przy tym niestety w Polsce prawidłowo diagnozuje się tylko niewielki procent przypadków.

Nadwrażliwość na gluten
Warto dodać, że gluten jest czynnikiem toksycznym także w niedawno scharakteryzowanej nadwrażliwości na gluten (tzw. gluten sensitivity). Szacunki wskazują, że taka forma nietolerancji glutenu może dotykać nawet 6% populacji.

Dieta bezglutenowa

Podstawowe zasady diety bezglutenowej polegają na całkowitym wyeliminowaniu produktów zawierających gluten, co stanowi trudność o tyle, że nawet śladowe jego ilości mogą poważnie zaszkodzić, a czytając skład większości produktów spożywczych spotykamy się z adnotacją producenta: „Może zawierać gluten” lub "Na terenie zakładu używa się glutenu".

Zabronione w diecie bezglutenowej są: pszenica (w tym orkisz), jęczmień, żyto i zwykły owies oraz wszystkie produkty z ich dodatkiem.

Do produktów naturalnie bezglutenowych zalicza się: kukurydzę, ryż, ziemniaki, soję, proso, grykę, tapiokę, amarantus, maniok, soczewicę, fasolę, sago, sorgo, orzechy, a także mięso, owoce i warzywa.
Za bezglutenową można uznać również żywność przetworzoną, w której według zaleceń FAO/WHO zawartość glutenu nie przekracza 20 ppm (20 mg na kg) i oznaczoną międzynarodowym znakiem przekreślonego kłosa.

Przepisy bez glutenu

Dieta bezglutenowa - jadłospis
Przykładowy jadłospis osoby cierpiącej na celiakię może zawierać: pieczywo i makaron bezglutenowy, jaja, ryby, mięsa, owoce, warzywa i produkty mleczne, a także ciastka ryżowe, chrupki kukurydziane czy popcorn (dozwolona alternatywa dla tradycyjnych przekąsek). Zamiast słodyczy proponuje się bezpieczne: dżem, miód, landrynki, ciasta i ciastka sporządzone z dozwolonych produktów (bądź oznaczone licencjonowanym symbolem przekreślonego kłosa), a także bezglutenowe budynie i kisiele na bazie mąki ziemniaczanej.

Przy odrobinie chęci i samodyscypliny większość posiłków można przygotować samemu w domu. Poniżej podajemy kilka przepisów na popularne dania bez zawartości glutenu.

Chleb bezglutenowy
Składniki na małą keksówkę (wymiary: 21x9 cm)

czytaj całość »
Pora na wieczorne podjadanie – zdrowe przekąski na jesień
Pora na wieczorne podjadanie – zdrowe przekąski na jesień

Niestety jesienią i zimą mamy większą skłonność do podjadania między posiłkami. Często bywa to zabójcze dla naszych postanowień, dla naszej diety i dla planów o pięknej sylwetce. Jeśli mamy na tyle silną wolę i nie lubimy słodkości, że między posiłkami głównymi podjadamy obrane marchewki, plastry kalarepy, rzodkiewki czy owoce, to wspaniale. Pokażcie mi jednak osobę, która nie lubi w słotny dzień zanurzyć się w ciepły koc i poduszki z kubkiem gorącej czekolady… Co możemy zrobić, jeśli chęć podjadania jest silniejsza od naszej słabej – silnej woli?

czytaj całość »
Buraki – czerwone zdrowie
Buraki – czerwone zdrowie

Czerwone buraki to jedne z najzdrowszych warzyw, jakimi może się poszczycić polska kuchnia. Nie każdy je lubi, a jeść każdy powinien…  Zaczęli je hodować rolnicy w okolicach Morza Śródziemnego, więc nie jest to do końca polskie warzywo. Zaadoptowaliśmy je jedynak do naszej kuchni tradycyjnej. Rzeczywiście jest tak zdrowe jak mówiły nam babcie? Rzeczywiście oczyszcza krew?

czytaj całość »
Herbaty na jesiennie wieczory
Herbaty na jesiennie wieczory

Wszyscy podobno pijemy za mało. Przede wszystkim powinniśmy wypijać około dwóch litrów wody dziennie. Tylko kiedy za oknem plucha, pada deszcz, po zmianie czasu tak szybko robi się ciemno… wizja zimnej wody w szklance bywa odstraszająca. Nie powinniśmy przesadzać z kawą w tym czasie. Chociaż smak kawy kusi, daje złudzenie, że będziemy mieć więcej energii, że jesienną szarugę odgonimy porcją kofeiny – jest to tylko chwilowe. Polecamy w zamian herbatki ziołowe, owocowe, wyjątkowe mieszanki wieloskładnikowe, które pomogą nam przetrwać jesienne wieczory.

Ekologiczne herbatki Dary Natury to doskonała ...

czytaj całość »
Jesienne zdrowie na talerzu – kasza
Jesienne zdrowie na talerzu – kasza

Jesienią wszyscy się przeziębiają. Wystarczy zajrzeć do sklepu, kina, gdziekolwiek – co druga osoba zakatarzona, zaprzyjaźniona z chusteczką do nosa. Przybywa pacjentów aptek i wydłuża się kolejka do lekarza. Jest wiele rzeczy, które możemy zrobić, aby w tym trudnym czasie wzmocnić odporność. Możemy pić tran lub połykać go w formie wygodnych kapsułek...

czytaj całość »
Surowe kakao – pokarm bogów
Surowe kakao – pokarm bogów

Kontynuując naszą podróż w krainie superpożywienia dziś po krótce o apetycznym kakao. Wiem, od razu pomyśleliście o czekoladzie… Jesień ma to do siebie, że chętniej niż w innych porach roku raczymy się słodyczami. Żeby poprawić sobie humor. Za poprawę nastroju po spożyciu czekolady odpowiada właśnie kakao! Nie cukier, nie dodatki smakowe, nie nadzienie. Kakao to prawdziwe...

czytaj całość »
Superfoods – super rośliny na straży zdrowia
Superfoods – super rośliny na straży zdrowia

 

Pojęcie super foods jest wam pewnie znane. Coraz popularniejsze jest sięganie po to, co najzdrowsze na półce sklepowej. Coraz więcej popularnych dyskontów spożywczych i chyba wszystkie spożywcze markety włączyły już do swojej oferty specjalne regały pełne zdrowych przekąsek bio, eko, vege itd. Niezwykła popularność ostatnio diet bezglutenowych, bezlaktozowych  i innych może zastanawiać. Czy rzeczywiście tak znaczny procent populacji jest nagle uczulona na niemal wszystko,, co jedliśmy do tej pory? Aby mieć pewność  z pewnością warto zrobić specjalistyczny (niestety nie tanie) badania krwi na obecność lub brak alergii pokarmowych. Wówczas warto wprowadzić dopiero dietę i eliminację szkodzących nam substancji pokarmowych. Jeśli natomiast chcemy po prostu zdrowo się odżywiać, warto włączyć do codziennej diety choć jeden z super składników odżywczych – super foods.

W imię zasady że jesteś ...

czytaj całość »
Zdrowe substancje słodzące
Zdrowe substancje słodzące

Wszyscy jemy za dużo cukru. Niestety, wszechobecny dodatek syropu glukozowo-fruktozowego, glukozy czy sacharozy do wszelkich pokarmów jest mało pozytywny dla naszego zdrowia. Cukier jest wszechobecny, zaskakująco dużo cukru zawierają popularne  napoje, soki dla dzieci, serki homogenizowane, jogurty. Nawet dzieci faszerowane są od najmłodszych lat cukrem w najmniej zdrowej postaci. Na szczęście rośnie świadomość społeczna, rośnie liczba osób czytających regularnie ulotki i skład pożywienia na półkach sklepowych. Na szczęście również dostępne są zdrowe, odpowiednie nawet dla diabetyków, zamienniki białego cukru.

Stewia to ...

czytaj całość »
Miód – pszczele specyfiki dla zdrowia i urody
Miód – pszczele specyfiki dla zdrowia i urody

Czy jest ktoś, kto nie lubi w chłodne wieczory napić się herbaty z miodem i plastrem cytryny? Być może, ale jedno jest pewne – nawet jeśli nie przepadasz, miodu wręcz wypada się nauczyć i go polubić! Rzadko zdarza się w naturze specyfik, w którego produkcję nie angażuje się niemal w ogóle ludzka ręka, a który jednocześnie ma tyle dobroczynnych właściwości. Miód jest zdrowy, słodki, pyszny. Może słowo zdrowy powinnam użyć w zdaniu dwukrotnie, bowiem jego właściwości zdrowotne są doprawdy zadziwiające.

Prawdziwy miód pszczeli różni się...

czytaj całość »
Zdrowe sałatki do grilla
Zdrowe sałatki do grilla

Sezon grillowy w pełni. Aromat dymu to dla wielu Polaków podstawa żywienia wakacyjnego. Warto zadbać o to, aby obok tłustych kiełbas i mięs na stole znalazły się zdrowsze przekąski. Warto czasem zamiast karkówki wrzuć na ruszt rybę, pieczone warzywa, zdrowsze niż kiełbasa szaszłyki. Dobrze pamiętać o tackach grillowych, a jako rozpałki używać tej eko, naturalnej, a nie chemicznej, której opary mogą skutecznie zabić zdrowie naszych grillowanych potraw. A co do grilla? Oczywiście sałatki! A ponieważ latem liczy się czas spędzony na dworze, z rodziną, bliskimi, nie warto zbyt wiele czasu poświęcać na siedzenie w kuchni. Dla leniuchów – propozycje sałatek pod tytułem „tylko wymieszaj”. No dobrze, najpierw jeszcze musisz p

czytaj całość »
Cytrynowy łosoś z witaminą D
Cytrynowy łosoś z witaminą D

CTRYNOWY ŁOSOŚ Z PAROWARU

Gotować lubię, natomiast czas na to mam niekoniecznie. Niekoniecznie więc moje potrawy są wymyślne, rzadko są czasochłonne, nigdy trudne. Jak najłatwiej zorganizować sobie odpowiednią podaż witaminy D oraz pozostałych witamin, nie przemęczyć się przy gotowaniu i zjeść pysznie? Namówić rodziców na kupno parowaru pod choinkę! Gdy już zaliczymy punkt obowiązkowy,  przygotowujemy:

150-200g łososia świeżego, u mnie filet bez skóry

kilka sztuk niewielkich ziemniaków

2-3 marchewki

2-3 buraki

kilka różyczek kalafiora

kilka różyczek brokułu

jogurt naturalny, świeże listki bazylii, pół ząbka czosnku, pieprz

pieprz cytrynowy, dwie łyżki oliwy z oliwek, łyżka musztardy z gorczycą

 Łososia myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym.

czytaj całość »
Bromelaina – czyli niezwykłe właściwości ananasowego enzymu
Bromelaina – czyli niezwykłe właściwości ananasowego enzymu

Jeśli znasz bromelainę, większość z tych wiadomości z pewnością znasz również. Warto jednak odświeżyć sobie niezwykłe właściwości enzymu trawiennego z grupy hydrolaz, który właśnie w owocu ananasa występuje w niespotykanej ilości. Skuteczność bromeliny w odchudzaniu została udowodniona lata temu. Hamuje ona apetyt, dzięki czemu sprawia, że mniej jemy i robimy dłuższe przerwy między posiłkami. Obniża potrzebę podjadania między głównymi posiłkami, a w odchudzaniu to absolutna podstawa. Bromelaina wspomaga spalanie tłuszczu, przyspiesza trawienie i metabolizm.

Te wiadomości być może były wam znane. A czy widzieliście również, że bromelina doskonale zwalcza stany zapalne i działa przeciwbólowo? Przyspiesza regenerację tkanek i zwalcza stany zapalne stawów, jest niezwykle korzystna u osób cierpiących na przeciążenia stawów i reumatyzm.

czytaj całość »
Czas pobiegać... cz. 3 - Zrównoważenie posiłków
Czas pobiegać... cz. 3 - Zrównoważenie posiłków

Dostosuj posiłek do pory i intensywności treningu

W różnych porach dnia nasz organizm wykazuje różną aktywność zarówno pod względem neurologicznym, metabolicznym jak i hormonalnym. W zależności od pory dnia , w której odbywamy trening powinniśmy odpowiedni dobrać dietę.

I tak:

- Dla biegających wcześnie rano – jeśli trening trwa do 30 min. nie wymaga posiłku przedtreningowego. Jest tak z uwagi da niższy poziom insuliny w organizmie, co sprzyja odzyskiwaniu energii z substancji zapasowych. Dotyczy to oczywiście osób zdrowych. Osoby cierpiące na cukrzycę lub inne choroby metaboliczne powinny zaspokoić głód, posiłkiem odpowiednio dobranym pod względem indeksu glikemicznego. Przy dłuższych treningach niezbędne będzie zjedzenie lekkiego śniadania. Konieczne będzie wypicie szklanki wody – oczywiście małymi łyczkami tak aby nie przyczynić się do powstania kolki podczas biegu.

Po bieganiu, koniecznie w ciągu 30 min. należy zjeść posiłek bogaty w węglowodany o średnim indeksie glikemicznym np. ciemne pieczywo, płatki owsiane, owoce – w różnych konfiguracjach. Dla zbilansowania węglowodanów należy dołożyć do posiłku po źródło białka np. jaja, chude mięso drobiowe, twaróg lub jogurt naturalny.

czytaj całość »
Czas pobiegać... cz. 2 - Pamiętaj o wodzie
Czas pobiegać... cz. 2 - Pamiętaj o wodzie

Maj rozpoczął się na dobre – nic tylko wskoczyć w dres, buty do biegania i ruszaćJ Oczywiście najpierw trzeba znaleźć chęć, motywację i …buty.

A o to kolejne dobre nawyki okołotreningowe, o których warto pamiętać, gdy już wywleczemy nasze zastane po zimie ciała i zmusimy je do wyczerpującego, acz zwykle satysfakcjonującego biegu :P

Pamiętaj o wodzie

O nawadnianiu się należy pamiętać, podobnie jak w przypadku diety, przez cały czas. Przy czym należy pamiętać , że poprzez nawadnianie się rozumie się nie tylko picie wody, a przede wszystkim dostarczenie organizmowi odpowiednie ilości elektrolitów. Elektrolity (jony) są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania komórek mięśniowych (w tym mięśnia sercowego), nerwowych oraz metabolizmu. Ponadto jony np. jony Sodu „wiążą” cząsteczki wody, dzięki czemu umożliwiają jej szybszą i fizjologiczną dystrybucję po całym organizmie , do każdej komórki naszego ciała.

czytaj całość »
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
;
Sklep internetowy Shoper.pl